和心紡ブログ

　先日　調理長が協力的でなく2番手の

人の方が協力的なので　調理長を替え

たいと思っていて　どのように進めた

ら良いか？という相談が有りました。

この相談も　本当に多いです。やり方

は簡単ですが　本当にそれで良いのか

？という事を考えて欲しいと伝えまし

た。相談者の方から　どの様に考えた

方が良いのかという質問が有ったので　

調理長と何で協力をしてくれないのか

という事を　話し合いをして欲しいと

伝えました。以前　同じようなパター

ンで調理長を替えたが　前の調理長の

方が良かったと言う事案が有ったので　

アドバイスをしました。私は　経営陣

と調理長との話し合いに参加をした時

も有ります。その時も　調理長が協力

をしない理由を聞いたところ　経営陣

に問題が有った場合も有ります。問題

の本質を見分ける方が良い場合も有り

ますね。