和心紡ブログ

　東北の御契約様では「鮎料理」を中心

に　料理アドバイスをおこないました。

鮎で　刺し身、揚げ物、煮物などの実践

をおこないました。現地では　鮎を刺身

で食べた事が無いと言う事で　皆さん　

刺し身を食べて美味しいと言ってました。

鮎の刺身は　通常「背ごし」と言われて

いて　美味しい料理です。