和心紡ブログ

　先週の話ですが　御契約先の調理長

から連絡が来た時の話を紹介します。

調理長の話では　50代後半のご夫婦が

お客様として宿に来られたそうです。　

調理長が料理提供時にお客様に　今回　

どういう理由で宿を選んでくれたのか

と聞いたところ　旦那さんの誕生日お

祝いで宿に来られたと言うことだった

そうです。調理長は　そういう理由で

来られた方なので　何か　サービスを

しようと思っていた所　料理で提供を

した「殻付き海胆」を旦那さんが初め

て食べると言う事で　美味しい美味し

いと連発をして凄く喜んでくれたそう

です。それを聞いた調理長は　宿から

の誕生日プレゼント言う形で　殻付き

海胆を　再度　お出しをしたそうです。

それを　見た旦那さんは大変喜んでく

れて　涙を流したそうです。調理長の

話を聞いた　私は　調理長はそこまで

成長をしたかと感心をしました。お客

様が　料理で泣くなんて　私も経験を

した事がないです。調理人を目指して

頑張っている若い子達には　料理で人

を感動させる事が出来る事を知っても

らいたいのと　しっかりとした修業を

して欲しいと思っています。

　ここまで成長をしてくれたので調理

長の　卒業も近いのかもと思いました。