和心紡ブログ

　訪問先で　「葉わさび」「山椒の実」

の料理を急に依頼が有りました。依頼を

受けて下処理を実践しました。実践後に　

口頭でアドバイスをおこないました。下

処理さえ知ってしまえば　後は　ご自身

でオリジナルの料理が作れるようになり

ます。今回は　山椒の実で「山椒ポン酢」

「山椒味噌」葉わさびでは「葉わさび土

佐酢浸し」を実践しました。