和心紡ブログ

　新宿から移動をして　予約の相談者の

方と逢いました。相談の内容は　事前に

電話で打ち合わせを知っていましたので　

相談はスムーズに進みました。品数・料

理構成・料金などは相談者は決まってい

たので　後は料理内容を決めるだけです

が　そこで　相談者の方から相談者のお

店だけという料理を出したいと言われて

いました。私は　相談者の話聞き　新宿

で話をした料理の内容と重なる部分も有

ったので　正直に新宿で相談を受け　そ

の際に話をした料理内容を少しだけ話を

しました。相談者の方は　私の新宿での

料理話に興味を示していました。お店の

場所が　離れているので　料理が重なっ

ても問題は無いと　相談者の方に伝えま

した。相談者には　宴会料理なので味付

が偏らずにバラエティーに富んだ味つけ

を心掛けた方が良いともアドバイスをさ

せてもらいました。