和心紡ブログ

　仲間から紹介をされた相談者の方と銀

座で待ち合わせをして　相談を受けて来

ました。相談の内容は　売上作りと人材

についてでした。人材不足は　どこも困

っている事です。人材が足りないと　売

上を作り事も　難しくなります。人材不

足の対処法としては　機材を入れるも一

つの方法です。機材を入れても限界は有

りますが　今の　料理グレードを落とさ

ずに人手をクリアーするのには　機材導

入も大事な事です。相談者の方には　調

理場のスペースを考えて　最適な機材を入

れる事を御提案しました。相談者の方は　

機材導入という発想が無かったので　機

材を勉強しますと言っていました。今　

良い機材が沢山あるので勉強をしてみて下

さい。