銀座で
2025年04月26日 (土)


仲間から紹介をされた相談者の方と銀
座で待ち合わせをして 相談を受けて来
ました。相談の内容は 売上作りと人材
についてでした。人材不足は どこも困
っている事です。人材が足りないと 売
上を作り事も 難しくなります。人材不
足の対処法としては 機材を入れるも一
つの方法です。機材を入れても限界は有
りますが 今の 料理グレードを落とさ
ずに人手をクリアーするのには 機材導
入も大事な事です。相談者の方には 調
理場のスペースを考えて 最適な機材を入
れる事を御提案しました。相談者の方は
機材導入という発想が無かったので 機
材を勉強しますと言っていました。今
良い機材が沢山あるので勉強をしてみて下
さい。
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