和心紡ブログ

　この話も　先日の御相談者の話にな

ります。御相談者の方から　料理で新

しい事をやりたいがしっかりとした修

業をした事が無いので　新しい料理を

考える自信が無いと言う事でした。そ

れでは　今までは　どうしていたのか？

と私が質問をすると　バイトで教えて

もらった料理とネットで検索をして　

試作を作り美味しいと思うものをお客

様に提供をしていたと言う回答が有り

ました。また　本屋さんへ行って　今　

人気の料理人の人達のレシピ本を購入

してきて　料理を作っていたと言われ

ました。私は　それをアレンジすれば　

新しい料理の種類は増えるのではない

か？と　質問をすると　レシピをどう

アレンジすればよいのかが解らないと

言う回答でした。

　御相談者の方から　和心紡さんはオ

リジナルのレシピの相談に乗ってくれ

る聞いていたと言われたのでと言う事

を言われましたので　勿論　依頼が有

れば現場の能力に合わせたレシピをご

提案させてもらいますと答えました。

　今回は　打ち合わせで終わりました。

　こういう相談も　増えて来ましたね!!