和心紡ブログ

　先日　御相談屋の方から　人手が集

まらないので何か良い方法はないかと

言うご相談を受けました。私は　御相

談者の方がやりたい料理内容や　お店

の規模などを伺いました。相談を受け

て　私は　スチームコンベクションを

導入すれば　だいぶ　調理の負担は楽

になるとお伝えをしました。相談者の

お店も　良くあるあるの話ですが　調

理人がお店を作ると　ご自身が料理を

作るので　調理場を広く造る傾向が有

ります。今回の　御相談者の方もそう

いう方でしたので　スチームコンベク

ションをお薦めしました。スチームコ

ンベクションは場所を取るので　ある

程度のスペースは必要になります。ス

ペースがない人は　他の対応も有りま

すが　スペースが有るのでしたら　圧

倒的にスチームコンベクションがお勧

めです。相談者の方から　スチームコ

ンベクションはかなり高価ではないか

と言う質問が有りました。確かに　ス

チームコンベクションは高価ですが　今　

確か経済産業省から「中小企業省力化

投資補助事業」という事業が有り　そ

こに申し込めば　購入額の半分くらい

は補助してもらえると思うとお伝えを

すると　相談者の方は全く知りません

でした。どこに行けば＿と言われたの

で　商工会がお勧めですが　入会を誘

われる場合もあると伝えました。相談

者の方は　早速　調べてみますと言わ

れました。国は　こういう事業を沢山

やっていますが　皆さんが知る事は難

しいと思います。私は　私の周りにそ

ういう事に詳しい人が複数いるので助

かっています。

　他には　例えば　農業を始めるなら

40代までなら　沢山の支援を国から受

けられます。

　皆さんも　こういう事業支援金を沢

山活用をして下さいね!!