和心紡ブログ

　昨日　ご契約先の跡取りから　私

が教えたレシピを使い　跡取りが自

分で考えて　プロデュースをしたデ

ザート画像が送られてきました。

　送られてきたデザートを　来月の　

バレンタインの日に使いたいそうで

す。150年も続く跡取りは　私から見

ても　結構　頑張っています。跡取り

は　まだ　20代と若いのですが　一

生懸命仕事をして　尚且つ　研究熱

心でもあります。それと　従業員か

らも信頼をされていますし　従業員

が跡取りを盛り上げようとしている

場面を　私は何度も現場で見ていま

す。

　本来なら　名店へ料理の修業にい

った方が良いと思いますが　さまざ

まな事情で　それは　難しい状況で

す。

　和心紡としては　契約中に　跡取

りにいっぱい教えたいと　思ってい

ます。

　あとは　経営者としての　経営の

勉強をすれば　きっと　良い跡取り

になるのではないかと　私は　期待

をしています。