和心紡ブログ

　昨日　御契約様と今年の話をした後に　

来春の企画について打ち合わせをしまし

た。

　今年　仕掛けた内容とその反応・目標

達成率・お客様のコメントを加味して　

来春の料理内容について話し合いをしま

した。ご契約様の方から　大皿は提供を

する側は大変だったけど　評判が良かった

ので　大皿を使いたいと言う要望が有り　

イメージ的には高知県の「皿鉢料理」み

たいな料理をやってみたいと言う意見も

あり　私としては　御契約様はだいぶ変

わったな～と嬉しい感じで提案を聞いて

いました。私も　御契約様の意見に同意

をして　春らしく晴れやかな料理が良い

と料理内容のイメージを伝えました。打

ち合わせを終えて　そろそろ　御契約様

も卒業だな～と思いました。

　自分で　お客様の事を思って　お客様

優先で考える事が出来れば　卒業時期だ

と私は思います。

　来年は　和心紡として　新たな挑戦も

有るので　私としても嬉しいですね。