和心紡ブログ

　私は　伊豆で料理人の修業をスタートしました。

　その伊豆で　冬の絶品と言えば　私的には「はば海苔」です。温かい

ご飯にさっと炙ったはば海苔を手で崩して入れて刻んだ葱（葱は長葱で

はなく青葱の方が好きです）も入れ醤油をさっとかけて食べるのが大好

きです。

　はば海苔は　人によって採る場所の縄張りが有り　とても希少な為

結構な高額です。多分ですが　画像のはば海苔で　3,000円くらいはす

ると思います。

　そのはば海苔を頂きました。

　いただいたはば海苔を朝食で食べのが楽しみです。

　皆さんも　冬に伊豆へ行く事が有れば　興味がある人は食べてみて下

さい。