和心紡ブログ

　私は　盛り付けのアドバイスをさせてもらう場合には　自分の中で　整理

と立体と言う2個のテーマを意識してアドバイスをさせていただいています。

　もちろん　お店・お宿の料理コンセプトやお店造りで　テーマを無視して

アドバイスをさせてもらう場合もあります。

　今回の　2枚の画像を見比べてもらえれば　私がテーマを意識している事が

理解してもらえると思います。最近は　女性のお客様が中心なので　尚更の

事だと思います。いつもブログを見てくれている方達の　参考になれば　嬉

しいです。