和心紡ブログ

　昨日　饂飩屋さんをやりたいと言う方から　相談を受けました。

　私は　饂飩屋さんは良いと思っています。以前にも　旅館の経営者さん

から　饂飩屋さんを駅前でやりたいと言うご相談を受けて話を進めていま

したが　コロナで中断しました。

　都内では　「つるとんたん」という饂飩屋さんが有ります。今は　流行っ

ているかどうか　私は　わかりませんが　良い業態だと思います。

　ただ　私は　饂飩より　そば派ですが・・