和心紡ブログ

いろいろな器で

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 御契約様のお店に伺い 「春のデザート」の試作と盛り付けアドバイスを

して来ました。

 お店には 丁度良い器が無く 結果 いろいろな色や形の器を使う事にな

りました。

 今 お店に来られるお客様は女性が主流になているので 器を合わせなく

ても 綺麗で女性が喜びそうな盛り付けをしっかりとできれば お客様は

喜んでくれるような気がしています。

 今年の 春デザートは 「桜のアイス」と「わらび餅」です。わらび餅

については きな粉にするのか?うぐいす粉をまぶすかは 現地で決めて

もらいます。
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