和心紡ブログ

　ご契約様から　3月に何か面白い料理は無いか？と言うご相談が有ったので

私は　「稚鮎料理」はどうかと提案をしました。

　そうすると　ご相談者の方から意外な回答が・・・。

　「6月ではなく3月と4月の献立の相談ですよ」と言う答えが返って来ました。

　私は　ご相談者の答えがびっくりしすぎて　時期を間違ったかな？と思って

しまいましたが　冷静になって　再度　「稚鮎」ですよと伝えました。

　御相談者は　稚鮎を使用をするのが初めてらしく　6月の鮎解禁からしか

使用が出来ないと思ったらしいです。

　私は　ゆっくりご相談者の誤解を解く為に　話をさせてもらいました。

　結果　「鮎のフライ　椎茸醤油添え」を作る事になりました。