和心紡ブログ

　観光地の　茶店料理の相談を受けています。

　名物料理は　現状あるが　もっと　お客様が来ていただける料理を作りた

いと言う相談内容です。

　現場から　食材・料理の希望を聞き　和心紡としては　これから　料理の

開発をしていき　ご相談者に　ご提案をしたいと思います。

　私としては　名物料理には　味のインパクトが重要なのではと　思ってい

ます!!また　料理演出も味同様　重要だと思います。