和心紡ブログ

沢蟹レシピ依頼

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 お得意様から 変わった「沢蟹」の料理を教えて欲しいとの ご連絡を頂きまし

た。

 ご連絡を頂いた お得意様に どんな料理をしっているのか?とお聞きをしまし

た。お得意様からは 素揚げか 甘露煮しか知らないと言う事でした。

 私も 沢蟹の料理については 揚げる 煮るかしか知りません。

 お得意様には 沢蟹を素揚げにした場合には 揚げた沢蟹にかけるものをいろい

ろとご提案をして 甘露煮にする場合は 煮汁に工夫をする事を ご提案させて頂

きました。

 お得意様のところは 換気対策などコロナ対策をしかっりさせたので お客様は

予約が入っているとの事でした。 
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