和心紡ブログ

　もうすぐ　シルバーウイークです。

シルバーウイークに営業をされる方

は準備はどうですか？

ご契約様の知り合いが　シルバー

ウイーク時の人員配置についての相

談がありました。今　都内の人件費

は高騰をしていて　人集めに困って

いるお店が多いです。ご契約様の知

り合いも　少数の人員が確保したが　

予約をこなすほどの体制は難しいと

いう事でした。私は　人員が困って

いるところには　コース料理対応を

お勧めしています。コース料理なら　

仕込みもある程度できますし　サー

ビスさんも迷う事が無いからです。

ただ　今回はそういう対応が間に合

わないので　体制で対応をしようと

いう事です。私が　思いつく対応策

を伝えましたが　これでうまくいく

かは不安ですね。