和心紡ブログ

　オープン依頼ずーっと出している料理です。

　山水さんのメイン料理です。お客様にも一番人気です。

　春野菜オリジナルドレッシングです。

　焼き物は　地鶏柑橘焼き　焼きマンゴーです。

　焼き物は　地鶏柑橘焼き　焼きマンゴーです。

　御造りは　群馬県のブランド魚　ギンヒカリです。そこに　青色の色艶やかな清

涼ソースを添えて有ります。

　お椀の内容は　莫大海豆腐、こごみ、山葵です。　

　今回　5月献立の打ち合わせに行って来ました。献立を提案して　試作を作り　器

を決め　盛り付けアドバイスを行って来ました。

　伺った時　丁度　ホームページの会社の方が来ていて　料理撮影も一緒に行われ

ました。

　献立内容は　赤城地鶏山椒焼き、新茶の天婦羅、独活頃胡麻かけ、鋳込みトマ

ト、うるい酢味噌です。

　山水さんに着くと　カワセミがお出迎え

　山水さんへは　もう何回も訪問しましたが　カワセミを見るのは珍しいです。

　山水さんへ　向かう為　新町駅に降りると駅のロータリーに　ハナミズキが　綺

麗に花を咲かせていました。

　ハナミズキの　花言葉の「返礼」です。1912年に東京市長が米国へサクラを寄贈

した際、そのお返しとしてハナミズキが日本に贈られたことに由来します。

　今日から　2日間群馬県に有る　「茜彩庵　山水」様へ　5月の献立打ち合わせへ

行って来ます!!

　今回は　試作・試食・料理撮影です。撮影に来る　会社の社長とも知り合いで

1月に逢って以来なので　情報交換も含め　楽しみです!!こちらの会社社長には

和心紡の会員も結構お世話になっています。