和心紡ブログ

訪問

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 昨日 山水様より帰京後 先輩との打ち合わせを終え まだ 時間が有ったので

以前ご相談に来られた社長の所に 訪問して 打ち合わせを行って来ました。

 こちらでは 料理人を採用せず アルバイトやパートで運営する事をお勧めして

仕入れを考えていただき 再構築するように  アドバイスをおこなって来まし

た!!
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厨房改革

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 山水様の業務が予定より早く終わったので 急きょ 厨房改革の為 手伝っても

らう先輩との最終打ち合わせに行って来ました。

 条件は有りますが 合意はできました。4回目の打ち合わせです!!打ち合わせは

お互いが納得するまでやらないと 考えがずれてくる可能性が有り お得意様にご

迷惑をかけるので 念入りにします。

 後は 職務履歴書を お得意様におくり 面接へと 移ります。
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七夕飾り

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 山水さんに急用が入り 早く帰宅する事になり 駅に行くと 七夕飾りがしてあ

りました!!もう 7月で後半に入ります!!
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紫陽花

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 早朝 山水さんの周りを 散歩していると 朝露に濡れて綺麗な紫陽花が咲いて

いました。最近は お陰様で忙しくしていて花を見る余裕も無かったので 今回 

花をゆっくり見れて 心が和みました!!難しいと思いますが ゆっくりした時間を

作って 気持ちに余裕を持つよう努力が必要だと思いました。
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幻想的

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 山水さん 朝4時30分 朝もやが出ていて とても 幻想的です!!
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酢の物

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 岩魚の浅昆布〆 土佐酢ジュレかけです。

 御飯は 梅と紫蘇の炊き込みご飯です。
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煮物

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 地豚と夏野菜 香味餡です。

 画像では 餡に香味野菜が少ないですが 本番はもっと入る予定です!!
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箸休め

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 焼き物は 神流湖の鮎塩焼き定番です。鮎塩焼きは 楽しみにしているお客様が

いらっしゃるので6月は定番です!!

 箸休めは トマトのトマト和えです!!
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造里

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 ギンヒカリのぬたです
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お椀

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 ずいき おぼろ昆布の御椀です。
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